طريقة عمل الحمام الكداب بوصفات مختلفة وخطوات سهلة وسريعة

يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الحمام الكداب، بديلا لـ الحمام نظرا لغلاء سعره هذه الفترة، ويتكون الحمام الكداب من مقادير متوفرة من مطبخك منها مثل الأرز والبصل وأهمهم الوراك المخلية.

ويعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة عمل الحمام الكداب بوصفات مختلفة وخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الحمام الكداب 

مقادير الحمام الكداب
4 أوراك دجاج مخلية.
ملعقة ملح.
فلفل أسود.
نصف ملعقة من الكركم.
ربع ملعقة من القرفة.
عصير ليمونة.
بصلة مفرومة.

مقادير الحشوة
كوب من الأرز المنقوع.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
ملح وفلفل أسود.
رشة من جوزة الطيب.
ملعقة من الزيت.
مجبوس الدجاج من المطبخ الإماراتي

اقرأ أيضا.. طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة التحضير
تُغسل أوراك الدجاج المخلية جيدا باستخدام الخل والدقيق والملح وتشطف بالماء.
تُصفى وتتبل بالبصل والملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، عصير الليمون، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
في وعاء على النار نضع به زيت، ويُضاف إليه البصل ويُشوح حتى يتغير لونه.
نُضيف الأرز مع التقليب ويتبل بالحبهان والملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
نُقلب المكونات ونُضيف إليها الماء المغلي، ويُترك القدر على النار حتى يكون الأرز نصف ناضج.
نُحضر أوراك الدجاج المتبلة ويتم فردها، ويوضع بداخلها حشوة الأرز ويتم لفها على الحشو.
تُغلق جيدا من خلال لف الخيوط حولها، وتُرص فيه صينية وتُوضع في الفرن، أو يمكن سلقها وتحميرها في السمن، وبالهناء والشفاء.

الحمام الكداب بوصفات مختلفة

المقادير

أوراك دجاج مخلية.
كوب من الأرز.
بصلة مبشورة.
حبهان.
ورق لورا.
ملح وفلفل أسود.
صلصة طماطم.
ملعقة زبدة.

طريقة تحضير الحمام الكداب
يتم غسل أوراك الدجاج بشكل جيد، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود.
نضع قدر على النار وبه الزبدة، ويُشوح البصل حتى يصفر لونه.
يتم إضافة الأرز ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُرفع من على النار.
يتم حشو أوراك الدجاج بالأرز ويتم غلقها بخلة الأسنان، وتُلف في الورق الألمونيوم.
نضع قدر على النار به كمية من الماء به الحبهان وورق اللورا والقليل من الملح.
نضع أوراك الدجاج في الماء بعد الغليان ويتم تركها لمدة ثلث ساعة تقريبا.
تُصفى ويُزال الورق الألمونيوم ويتم دهنها بخليط من صلصة الطماطم والزيت.
تُوضع في الفرن حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.
ترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء.

موضوعات ذات صلة..

طريقة عمل محشي ورق الخس والفراخ المشوية في الفرن بمذاق أكثر من رائع