حلاوة المولد النبوي من أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في مصر والعديد من الدول العربية في ذكرى المولد النبوي الشريف، وتتنوع حلوى المولد النبوي بين الملبن والكنافة والبسبوسة وغيرها من الحلويات الأخرى.
وتعتبر الدومية من أشهر أنواع حلاوة المولد النبوي، وهي عبارة عن حلوى طرية وملونة باللون الأحمر، وتتكون من طبقتين من الملبن باللون الأحمر، بينهما طبقة من السوداني أو المكسرات.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل النوجا في المنزل.. بخطوات سهلة وبسيطة
وفيما يلي يستعرض “موقع الحكاية”، سنقدم طريقة عمل الدومية في المنزل، بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الدومية من حلاوة المولد النبوي
المكونات
لطبقة الملبن الأحمر:
- 3 أكواب سكر
- 3 أكواب ماء
- 1 كوب نشا
- 1/2 كوب ماء ورد
- 1/2 كوب صبغة حمراء طبيعية (مسحوق رمان أو ورد جوري)
للتزيين:
- سوداني محمص
- مكسرات مجروش
طريقة التحضير
طبقة الملبن الأحمر:
- في وعاء كبير، ضع السكر والماء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر.
- أضيفي النشا إلى السكر والماء، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
- خففي النار، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكاً.
- أضيفي الماء ورد إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، واتركيه ليبرد تمامًا.
الجمع:
- قطعي طبقة الملبن الأحمر إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ضعي شريحة من الملبن الأحمر في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي عليها طبقة من المكسرات أو السوداني المجروش.
- ضعي فوقها شريحة من الملبن الأحمر، ثم كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
- غطّي الصينية بورق الألمنيوم، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قطعي الدومية إلى قطع صغيرة، وقدميها باردة.
نصائح
- للحصول على ملبن ذو لون أحمر فاتح، استخدمي مسحوق الرمان أو ورد الجوري.
- يمكنك استبدال السمسم بالسمسم الملون أو المكسرات الأخرى، مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
- لحفظ الدومية، ضعيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
مصادر للون الأحمر الطبيعي:
- مسحوق الرمان
- ورد الجوري
- الجزر الأحمر
- الشمندر
- القرع الأحمر
- التوت البري
الدومية من الحلويات اللذيذة والشهية التي يمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وبالالتزام بالنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك الحصول على دومية ذو مذاق رائع.
موضوعات ذات صلة..
احتفالا بالمولد النبوي الشريف… طريقة عمل حلوى السودانية في المنزل
