يعتبر السجق من الأكلات الخفيفة ويفضل الكثير من الأشخاص تناولها، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة تحضير السجق المقلي والمشوي ولذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل السجق المحمر والمشوي في خطوات بسيطة وسهلة.
اقرأ أيضا:
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية.. لذيذة وأطفالك هيحبوها
طريقة عمل السجق المحمر:
3 قطع سجق.
زيت.
رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير السجق المحمر
يسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف السجق.
يحمّر السجق في الزيت الغزير حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
يخرج السجق على منشفة ورقية، ثم يرش عليه رشة فلفل أسود.
ينقل السجق إلى طبق التقديم، ويقدم ساخنًا.
يمكنكِ طهي السجق في مقلاة بملعقة زيت واحدة.
يسخن ملعقة الزيت في مقلاة، ويضاف السجق ويطهى حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
يخرج على منشفة ورقية ورُشي عليه فلفل أسود، ثم انقليه إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل السجق المشوي:
نصف كيلو سجق بلدي.
100 ملي عصير بصل.
100 ملي زيت.
50 جرام طماطم مبشورة.
5 فصوص ثوم مفروم.
25 مل عصير ليمون.
25 مل خل أبيض.
5 جرام ملح.
5 جرام فلفل أسود.
5 جرام شطة. (اختياري)
5 جرام جوزة الطيب.
طريقة عمل السجق المشوي:
يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل، ويخلط جيداً
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والشطة وجوزة الطيب، ويقلب مرة أخرى.
يوضع السجق في التتبيلة، ويدعك بها جيداً.
يترك فيها لمدة ساعتين.
تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
ويمكن استخدام شواية البوتاجاز العادية.
يوضع السجق على الشواية، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
يرفع السجق على الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز بالردة.
يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة والكبدة.
العيش الفينو خيارا جيدا لساندويتشات الأطفال أيضا، مع الطحينة.
طريقة عمل الأرز المعمر:
مكونات الرز المعمر
– 1 ½ كوب أرز
– ٣ أكواب إلا ¼ لبن
– ٤ ملاعق قشطة كبيرة
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل
– زبادى
طريقة عمل الرز المعمر
– نغسل الأرز جيداً يتم نقعه فى كمية من الماء ونصفيه منها بعد حوالى نصف ساعة.
– نضع الأرز مع اللبن والقشطة والملح والفلفل ونقلبهم جيداً.
– نحضر طاجن وندهنه بالزبادى جيداً ونضع فيه خليط الأرز، ونضع القشطة على الوجه ويمكن استبدالها بالسمن أو الزبدة.
– ندخل القالب إلى الفرن على درجة 160، وعندما ينضج نشعل الشوايه نصف دقيقة حتى يتحمر سطحه.
