يفضل الكثير من الأشخاص تناول السوشي، ويبحث الكثير عن مكوناته، والذي يتكون من كرات أو مكعبات من الأرز المسلوق البارد،
وطهى بطريقة حديثة وتقليدية في ذات الوقت، ويتكون من العديد من المكوّنات الغذائية، فلا يقتصر على السمك النيئ فقط.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة عمل السوشي بالمكونات الأصلية
طريقة عمل السوشي بالمكونات الأصلية
المكونات الأصلية للسوشي
3 ورقة سويت نوري “أعشاب بحرية”
كوب أرز سوشي
1/4 كوب خل أرز
ربع كوب سكر
ملعقة ملح
للحشو
جمبري وسط مخلي “دقيق + نشا + بيكينج باودر + ماء” خليط قلي الجمبري.
سلمون مدخن
أصابع كابوريا
جبن كريمي
جزر – خيار – أفوكادو
المكونات البديلة المصرية لمكونات السوشي الأصلية
أرز السوشي: الأرز المصري بنفس الكمية ويعطي نفس الطعم
خل الأرز: لتحصلي على خل أرز استخدمي الخل الأبيض العادي “كل 3 ملاعق خل أبيض يضاف إليها ملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح”.
الأفوكادو: يمكن الاستغناء عنه أو استبداله بالخيار الخالي من البذر
حصيرة السوشي: يمكن استبدالها بالمفارش الخشبية العازلة للحرارة
التي توضع تحت الأطباق الساخنة فهي نفس الشكل، وتقوم بنفس المهمة وهي الضغط على اللفائف لتغلقها.
طريقة تحضير أرز السوشي في البيت
-اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا وتخلصي من كل النشا.
-ضعي 5 أكواب ماء في حلة على النار حتى تغلي، ثم أضيفي إليها الأرز واتركيه يغلي حتى يتشرب ثم تهدأ النار ويترك حتى ينضج.
فرغي الأرز في بولة حتى يبرد ثم أضيفي إليه خل السوشي أو خليط الخل الأبيض المحضر + ¼ كوب سكر مذوب في الخل، ويقلب جيداً مع الأرز.
طريقة حشو ولف السوشي رول في البيت
-غلفي حصيرة السوشي بالأكياس البلاستيك حتى لا يلتصق بها الطعام، ويوضع عليها ورق السوشي، ويجب أن يكون الوجه الخشن هو الذي يوضع عليه الأرز والوجه الناعم للخارج.
-ضعي 4 ملاعق أرز كبيرة على كل ورقة سوشي وافردي الأرز بالتساوي، ويمكن جعل الأيدي مبللة بالماء والزيت لسهولة فرد الأرز.
-قطعي الخضار المستخدم أصابع رفيع، وأضيفي شرائح البصل والخس للخضراوات.
-ضعي الحشوة على الأرز مثلا “أصابع كابوريا مع الخيار والجزر” أو “شرائح السلمون والجبن والخيار” وهكذا حسب الرغبة.
-لفي الورقة لتغلق على المكونات، ثم الصقي طرف الورقة بالماء حتى تُغلق جيدًا بإحكام.
