يفضل الكثير من الأشخاص تناول القراقيش بالملبن، في وجبة الإفطار بجانب كوب الشاي بلبن، ويبحث العديد من ربات المنزل عن طريقة عمل القراقيش باللملبن.
لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل القراقيش بالملبن في خطوات بسيطة وسهلة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل أرز “الريزو” مع دجاج كنتاكي المقرمش
طريقة عمل القراقيش بالملبن
المقادير
نصف كيلو من الدقيق.
كوب إلا ربع من زيت الذرة.
كوب من اللبن الدافئ.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة من السكر.
سمسم.
ملبن.
طريقة عمل قراقيش بالملبن
في طبق كبير نضع الدقيق المنخول ونصنع فجوة في منتصفه.
نضيف الزيت الدافئ تدريجيا مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
يتم فرك العجينة بعدها باليد حتى يمتزج الزيت مع الدقيق بالكامل.
نضيف السمسم واللبن المخلوط مع الخميرة والسكر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
تتم تغطيتها وترك العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
نضيف القليل من القرفة والمكسرات المجروشة مع الملبن، ونقلب.
يتم فرد العجينة إلى مستطيلات ويتم حشوها بالملبن ثم نغلق على كل مستطيل، وتقطع إلى أشكال طولية.
ترص في صينية للفرن وتترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
نقوم بتشغيل الفرن على العجينة على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا.
بعد خروج القراقيش من الفرن، تترك حتى تبرد وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
مقادير القراقيش بالعجوة
كيلو من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من السمن البلدي.
كوب من الزيت.
2 كوب سمسم.
ملعقة صغيرة محلب مطحون.
كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الإحتياج.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الحشو
نصف كيلو عجوة مفرومة.
نصف كوب سمن.
2 ملعقة سمسم.
ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
1-يتم وضع الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيكنج بودر.
2-نضع الحليب مع المكونات، ونصنع حفرة في المنتصف ويوضع بها السمسم.
3-ومع بداية الغليان يسخن السمن والزيت ثم يضافوا مباشرة في منتصف حفرة الدقيق.
4-يتم التقليب بملعقة خشبية ببطء حتى تتداخل جميع المكونات.
5-لتحضير الخميرة الفورية توضع مع الماء الدافئ والسكر، وتترك لمدة 5 دقائق.
6-بعد أن يبرد تماما، يتم فرك العجين باليد ويضاف إليه خليط الخميرة.
7-مع إضافة الماء الدافئ نستمر في عجن المكونات مع بعضها، حسب احتياج العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
8- لمدة نصف ساعة تقريبا، تترك العجينة حتى ترتاح.
نحضر حشوة العجوة
1- خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب الجيد.
2-يتم فردها على سطح مدهون بقليل من الزيت، تقسم العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم.
3-نضع العجوة داخل كل قطعة عجين ونقوم بلف العجين على العجوة.
4-يتم تقطيع العجينة باستخدام السكين حتى يتم الحصول على الشكل الذي ترغبين به.
5-ترص في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة قليلة بين وحدات القراقيش بها، وتترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات للخمر.
6-توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط، وتترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها.
7-تترك حتى تبرد ويتم رصها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل الملفوف في خطوات بسيطة وسهلة
