القرص الطرية هي واحدة من أشهر المخبوزات المصرية التي تتميز بنكهتها الفريدة والمحببة لدى الكثيرين. تقدم عادة في الأرياف، وتعتبر وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير.
تعتبر طريقة تحضير القرص الطرية بسيطة وغير مكلفة، وتستطيع ربات البيوت تزيينها بطرق متعددة وفقاً لرغباتهن.
فيما يلي، نقدم لكِ وصفة مميزة لتحضيرها
المكونات:
– 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
– نصف كوب من السكر.
– كوب من الحليب الدافئ.
– نصف كوب من السمن أو الزبدة.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– بيضة واحدة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
– سمسم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير الخميرة: في وعاء صغير، امزجي الخميرة مع قليل من السكر وكوب من الحليب الدافئ. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات على السطح.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
3. إضافة الزبدة: أضيفي الزبدة (أو السمن) وامزجيها بأطراف أصابعك حتى يتكون الخليط كفتات الخبز.
4. خلط العجينة: أضيفي البيضة والفانيليا (إذا استخدمت) وخليط الخميرة. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. اعجني العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5. تخمير العجينة: غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. تشكيل الأقراص:بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة. قومي بتسطيح كل كرة لتصبح على شكل قرص دائري. رشي السمسم على الوجه إذا رغبتِ.
7. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي الأقراص على صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
يمكنك تقديم هذه القرص الطرية بجانب الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة، أو حتى كوجبة فطور خفيفة. هذه الوصفة تضمن لك قرصاً طرياً ولذيذاً ينال إعجاب عائلتك وأصدقائك.
