تحتار كل أم يوميا في اختيار وجبة الإفطار كل يوم في شهر رمضان، ومن الوجابات الشهية التي يكون لها طعم خاص على مائدة الإفطار في رمضان هي وجبة القلقاس.
والكثير من الأطفال لا يميلون لتناول القلقاس، ولكن اليوم سوف نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير القلقاس باللحلمة سيعشقها الأطفال.
مكونات القلقاس باللحمة
كيلو قلقاس
2 حزمة سلق
حزمة كسبرة
نصف كيلو لحمة أو حسب الرغبة
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق سمنملح وفلفل
بهارات
ربع كيلو ليمون
طريقة تحضير القلقاس باللحمة
نسلق اللحمة في ملح وفلفل وبهارات.
نقشر القلقاس، ثم نقطعه مكعبات ويعصر عليه ليمون.
يفرم السبق والكسبرة في الكبة أو يدويا.
نضع القلقاس في شوربة اللحمة المغلية بعد انتشال اللحم. نشوح الثوم في السمن على النار في مقلاة ثم يضاف إليه الخضرة المفرومة.
نقلب الخضار في السمن حتى يصبح لونها أسود غامق ونهرسه بملعقة.
ثم توضع في الشوربة أثناء سلق القلقاس، وتضاف التوابل حسب الذوق والليمون.
وبعد الأاكد من نضج اللحمة والقلقاس نرفع الوعاء من على النار.
يقدم ساخنا مع أرز بشعرية.
