طريقة عمل المخروطة بالعسل والمكسرات في المنزل.. خطوة بخطوة

كتبت – ندى سعفان: 

تعتبر المخروطة بالعسل والمكسرات من الأكلات الشرقية المشهورة جدا وتعتمد مكوناتها على الدقيق والملح والماء وبعد تنفيذها تشبه شرائح المكرونة الاسباجتي واطي نجعل مذاقها أفضل نضيف إليها العسل والمكسرات حتى تمنحها مذاق رائع ولذيذ وتعتبر المخروطة من الأكلات التي كانت تقدم في العزائم والمناسبات وكانت تسوى على البخار.

اقرأ المزيد: 

طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة  

مكونات المخروطة بالعسل والمكسرات:

أربع أكواب من الدقيق
رشة ملح
كوب ونصف ماء
ثلاث ملاعق من الزبدة
نصف كوب سكر بودرة
عسل أسود ( الكمية حسب الرغبة )
نصف كوب زبيب

طريقة تحضير المخروطة بالعسل والمكسرات:

1- في البداية نقوم بنخل الدقيق جيدا في وعاء كبير ونضع معه رشة الملح وبعد ذلك نقوم بعمل حفرة في نصف الوعاء ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع العجن جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة .

2- بعد أن تصبح العجينة متماسكة نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم نتركها لمدة ساعة كاملة ثم بعد مرور الساعة نحضر كرات العجين ونفردها بواسطة النشابة حتى تصبح شرائح عريضة وطويلة ويجب وضع الدقيق أسفل العجينة أثناء الفرد حتى لا تلتصق.

3- نلف عجينة المخروطة على شكل رول ونحرص على وضع دقيق بين الشرائح حتى لا يلتصقوا ببعض ثم نقطع هذه الشرائح الملفوفة على هيئة رول بواسطة سكين إلى شرائح طولية .

4- نحضر حلة ونضع بها الماء ثم نبدأ بغليه على نار هادئة مع الحرص على وضع مصفاة فوقها حتى لا يتسرب البخار ثم نضع شاشة قطنية في المصفاة ونبدأ بوضع الشرائح الطولية التي قطعناها داخل المصفاة

5- نضع فوطة على الوعاء الذي وضعنا فيه شرائح المخروطة ونحرص على التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المخروطة وتصبح جاهزة للأكل.

6- نضع المخروطة في أطباق ونضيف إليها السكر البودرة والعسل والحليب ثم نضع الزبيب على الوجه وتقدم للأكل ساخنة .

طريقة عمل السلطة في المنزل مثل المطاعم :

( خس- خيار-طماطم – بصل – زيت زيتون- ملح – فلفل أسود – خل )

طريقة تحضير السلطة الخضراء :

– نقوم بتقطيع الخس ونغسله جيدا ثم نقطعه على شكل قطع صغيرة ونضعها في إناء ثم نقطع الخيار والطماطم والبصل ونضعها مع الخس في الوعاء ثم نضيف زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود ونحرك جميع المكونات جيدا حتى يذوب الملح في السلطة وبعد ذلك نضعها في أطباق صغيرة وتقدم للأكل.

موضوعات ذات صلة:

طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة 

طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة 

طريقة عمل عصير الفراولة الطبيعي في المنزل