تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات المفضلة لدى الأسرة المصرية خاصا في عزائم رمضان، لانها وجبة شهية ومتكاملة وتحتوي علىالمثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكن يوجد الكثير من الفتيات يفشلن فى إعدادها، لذا يقدم لهن موقع الحكاية طريقة عملالمكرونة البشاميل بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات:
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من “السمن“
- 1/2 كيلو مكرونة “قلم“
- 1/4 كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الشوربة
- 1 بيضة
- ملح
- بصل
- لبن
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
1- في مقلاة على النار يوضع معلقة من السمن كبيرة قومى بفرم البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحوللون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج.
2-لسلق المكرونة، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء على النار واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها منفترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد.
3-احضري “صينية” وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكوناتمع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب.
4-تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينيةالمخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية.
5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه“الصينية“، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
