طريقة عمل شيش الطاووق المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة

طريقة عمل شيش الطاووق المقرمش..يُعد شيش الطاووق من أشهر الأطباق العربية، ويتميز بمذاقه الشهي وقوامه اللطيف، ويُقدم عادةً مع الأرز أو الخبز وبعض السلطات كالتبولة أو الحمص.

اقرأ أيضا:-

قبل عزومات عيد الأضحى.. طريقة عمل كباب الحلة خطوة بخطوة

 وفي هذا الصدد، يستعرض “موقع الحكاية”، وصفة سهلة وبسيطة لتحضير شيش طاووق مقرمش في المنزل .

طريقة عمل شيش الطاووق المقرمش

المكونات:

كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

كوب من لبن الزبادي

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

ملعقة صغيرة من البصل البودرة

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

كوب من الكعك المطحون

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، نخلط لبن الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، حتى نحصل على خليط متجانس.

نقع الدجاج: نضع قطع الدجاج في التتبيلة، ونتأكد من تغطيتها تمامًا. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.

تغليف الدجاج: في وعاء آخر، نخلط الكعك المطحون مع بعض التوابل الإضافية حسب الرغبة، مثل الكمون أو القرفة أو بهارات الكفتة.

قلي الشيش طاووق: نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغمسها في خليط الكعك المطحون، ثم نضعها في الزيت الساخن. نقلي قطع الشيش طاووق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.

التقديم: نُقدم شيش الطاووق المقرمش ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة المفضلة لديك.

نصائح عند التحضير

تأكد من نقع الدجاج في التتبيلة لفترة كافية حتى يتشرب النكهات جيدًا.

يمكنك إضافة بعض الخضار إلى التتبيلة، مثل الفلفل الأخضر أو البصل، لإضافة نكهة إضافية.

استخدم زيتًا ذا نقطة دخان عالية للقلي، مثل زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني.

لا تُزدحم المقلاة بقطع الدجاج عند القلي، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت وتصبح الشيش طاووق طرية.

يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج تمامًا قبل تقديمه.