طريقة عمل طاجن البامية باللحمة..تُعدّ البامية من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعدد، ومن أشهر الأطباق المصرية التي تُحضّر بالبامية هو “طاجن البامية باللحمة”.
اقرأ أيضا:-
قبل عزومات عيد الأضحى.. طريقة عمل كباب الحلة خطوة بخطوة
يُعدّ هذا الطبق من الأكلات السهلة التحضير والمغذية في نفس الوقت، فهو غني بالبروتين والألياف والمعادن والفيتامينات.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
في هذا التقرير، سنقدم لكم طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالتفصيل، مع بعض النصائح لضمان تحضير وجبة شهية ولذيذة.
المكونات:
- نصف كيلو من البامية الطازجة.
- 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن، مقطع مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- تجهيز البامية: اغسل البامية جيدًا وقم بإزالة أطرافها. ثم قسّمها إلى نصفين بالطول.
- تتبيل اللحم: في وعاء عميق، امزج اللحم مع البصل والثوم والكزبرة والفلفل الأسود والملح. اترك المزيج جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.
- تحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
- إضافة الثوم والطماطم: أضف الثوم إلى البصل وقلّبه لثوانٍ قليلة. ثم أضف الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
- طهي اللحم: أضف اللحم المتبل إلى الصلصة وقلّبه حتى يتغير لونه. غطّي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
- إضافة البامية: أضف البامية إلى القدر وقلّبها برفق. غطّي القدر مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البامية.
- التقديم: قدّم طاجن البامية باللحمة ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
نصائح عند التحضير
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى الطبق، مثل الجزر أو البطاطا.
- يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لتحضير الصلصة.
- يمكنك إضافة بعض الحليب أو الكريمة إلى الطبق قبل تقديمه لجعله أكثر غنى.
- تأكد من عدم الإفراط في تقليب البامية أثناء الطهي حتى لا تفتت.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة، إلى الطبق قبل تقديمه.
الفوائد الصحية:
- البامية: غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وخفض مستوى الكوليسترول في الدم. كما أنها غنية بفيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة، وفيتامين A المهم لصحة العين.
- اللحم: غني بالبروتين الذي يُعدّ ضروريًا لبناء العضلات والأنسجة. كما أنه غني بالحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في الجسم.
- الطماطم: غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان وأمراض القلب. كما أنها غنية بفيتامين C وفيتامين A.
- البصل: غني بمضادات الأكسدة التي تُحسّن من صحة القلب. كما أنه غني بفيتامين C وفيتامين B6.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل الباستا فلورا بأنواع مختلفة من المربى في المنزل
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
