كل دولة تمتاز بوجود أكلات شعبية يفضلها شعبها ويعتبر طبق البايلا الأسباني من الأطباق المشهورة جدا في دولة أسبانيا وتمتاز بمذاقها الرائع واللذيذ ومكوناتها سهلة وبسيطة وتعتبر من الأكلات المنتشرة في معظم البلاد بسبب مذاقها المميز ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل طبق البايلا الأسباني.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل مهلبية الشوفان بالمكسرات والفواكه.. تحلية بسيطة ومميزة
مكونات طرق البايلا الأسباني:
خيوط الزعفران
ملعقتان كبيرتان من الزيت
4 أوراك من الدجاج : (مفرومة)
1 حبة بصل مفرومة
فصان من الثوم
الطماطم
ملعقة صغيرة من البابريكا
مرق دجاج
أرز بسمتي
10 حبات من الروبيان
نصف كيلو من بلح البحر
البقدونس للتزيين
طريقة تحضير طبق البايلا الأسباني:
1- في البداية نضع خيوط الزعفران فى مقلاة، ونقلبها سريعاً ثم نضعها في إناء ، ثم نسكب قوفها ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي. ونترك خليط الزعفران والماء جانباً لبضع دقائق.
2 – نسخن الزيت في نفس المقلاة ، ثم نطهي قطع الدجاج لمدة 10 دقائق، حتى تنضج ومن ثم ارفعيها من النار.
3- نضيف كلاً من: البصل والثوم والطماطم إلى المقلاة عينها، ونطهيها، مع تحريكها جيدا برفق، وذلك تلاشيا لعدم التصاقها بالمقلاة.
4- نضع قطع الدجاج مجدداً في المقلاة، مع البصل والثوم والطماطم ثم نضيف البابريكا، وأضيفي خليط الزعفران.
5- نضيف مرق الدجاج، مع الخلط جيداً، وننتظر حتى يغلي المرق، على نار هادئة ثم نضيف الأرز المغسول والمصفّى إلى المقلاة، مع الحرص على أن يغطي المرق الأرز
6- نزيد درجة حرارة فرن الغاز، ونطهي هذه المكونات على نار عالية لمدة 8 دقائق، أو حتى نلاحظ نضج الأرز. من ثم أضيفي الروبيان، ونطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع قلب الروبيان بين الحين والآخر
7- ننقع حبات بلح البحر في ماء بارد ثم نزيل الحبات المفتوحة منها، ونضيف بلح البحر إلى المقلاة، مع التحريك قليلاً. ثم نتأكد من نضوج الأرز، قبل التقديم. إذا لاحظت أن المرق ما يزال كثيرا نزيد درجة الحرارة للتخلّص منه، أمّا إذا لاحظت أن الخليط جاف، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي أو المرق المغلي. قدّمي هذا الطبق مزينا بالبقدونس المفروم.
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل كورن دوج بالبطاطس.. أكلة فريدة ومذاقها مميز
