تعتبر البطاطس من الخضروات المهمة جدا في كل منزل وأيضا من الأكلات الأساسية بجانب كل طعام وبجانب أن جميع الأشخاص يفضلون تناولها مع الوجبات إلا أنها لها الكثير من الفوائد الصحية وتحتوى على الكثير من العناصر الغذائية التي لها دور كبير في الحفاظ على صحة الجسم ويمكننا إعداد البطاطس بكثير من الطرق المختلفة وفي نفس الوقت تكون وجبات اقتصادية ولذلك يقدم لكم موقع الحكاية في هذا التقرير طريقة عمل عدة وجبات اقتصادية بالبطاطس.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل صوص الباربكيو بخطوات سهلة وبسيطة
1- كرات البطاطس بالدجاج :
مكونات كرات البطاطس بالدجاج:
4 حبات بطاطس مسلوقة.
نصف كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
نصف كوب فلفل ألوان.
2 حبة جزر مبشور.
ثلث كوب حليب.
3\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح حسب الرغبة.
مكعب زبدة.
زيت
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
نصف ملعقة كبيرة دقيق.
نصف لتر حليب ( 2 كوب ).
ملح وفلفل.
طريقة تحضير كرات البطاطس بالدجاج:
– في البداية نضع الزيت في مقلاة علي النار وننزل بالبصل المفروم ونقلب حتي يذبل.
– ثم ننزل بالدجاج المقطع مكعبات ونقلب حتي يتغير لونه ثم ننزل بنصف ملعقة فلفل أسود وباقي البهارات والملح ونقلب حتي تتجانس جميع المكونات .
– نضيف الفلفل الألوان علي الدجاج ونقلب ونتركه علي النار لمدة 5 دقائق ثم ننزل بالجزر المبشور ونقلب ونترك الخليط علي النار لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من علي النار.
– نحضر بولة عميقة ونضع البطاطس المسلوقة بها وننزل عليها بالحليب ومكعب زبدة وربع ملعقة فلفل أسود ورشة ملح ثم نقوم بهرسها جيداً
– ثم نأخذ قطعة من البطاطس المهروسة ثم نقوم بفردها وحشوها بخلطة الدجاج ثم نغلقها علي شكل كورة ونكمل الكمية بهذه الطريقة حتي ننتهي ثم نرص الكرات في صينية.
– بعد أن ننتهي من الخطوات السابقة نبدأ في تحضير صلصة البشاميل فنقوم بوضع الزبدة علي النار ثم ننزل بالدقيق ونقلب لمدة دقيقتين ثم ننزل بالحليب ونستمر بالقليب حتي يبدأ في الغليان ثم نتبل بالملح والفلفل ونقلب ونرفعه من علي النار.
– نقوم بسكب صوص البشاميل فوق كرات البطاطس ونضع علي الوجه الجبنة الموتزريلا.
– ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بإشعال الشواية حتي يتحمر الوجه ثم نخرج الصينية من الفرن وبالهنا
2- أصابع البطاطس باللحمة المفرومة:
المكونات :
5 حبات بطاطس مسلوقة.
نصف كيلو لحم مفروم.
حبتان بصل مفروم.
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح حسب الرغبة.
بيضة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف كوب بقسماط.
زيت
بيض
بقسماط
طريقة تحضير أصابع البطاطس باللحمة المفرومة:
– نحضر مقلاة ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت علي النار ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتي يذبل البصل قليلاً ثم ننزل باللحمة المفرومة ونشوحها مع البصل حتي يتغير لونها.
– ثم بعد ذلك ننزل ببهارات اللحم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونقلب ثم نتركها علي النار حتي تنضج ثم نرفعها من علي النار.
– نحضر بولة عميقة ونضع البطاطس ونقوم بهرسها جيداً ثم ننزل ببيضة والزبدة والبابريكا الثوم البودر ونصف ملعقة فلفل أسود ورشة ملح ونصف كوب بقسماط ثم نعجن الخليط جيداً حتي تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض
– نقوم بفرد قطعة من خليط البطاطس ثم نضع الحشو وجبنة موتزريلا ثم نغلق البطاطس ونشكلها علي هيئة أصابع
– نضع أصابع البطاطس بالبيض ثم البقسماط ثم توضع في الفريزر لمدة ربع ساعة حتي تتماسك.
– نخرجها من الفريزر وتقلي في زيت غزير ساخن حتي تأخذ اللون الذهبي وتقدم للأكل.
3- كورن دوج بالبطاطس:
مقادير كورن دوج بالبطاطس:
3 حبات من البطاطس.
كوب من البقسماط.
بيضة
زيت
توابل
6 عصيان شيش طاووق.
طريقة تحضير كورن دوج بالبطاطس:
– في البداية نقوم بسلق ال3 حبات من البطاطس ثم نقطعها لمكعبات وعندما تبرد نضعها فى الثلاجة ونتركها لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد .
– ثم نخرجها من الثلاجة ونضيف عليها بعض الملح والفلفل الأسود و التوابل الأخرى، المفضلة لديك.
– من الممكن أن نضيف بعض الخضراوات المسلوقة مع 3 ثمرات من البطاطس للحصول على فوائد غذائية وصحية أكثر
– يجب خفق بيضة على الخليط مع التقليب جيداً، ثم نصبع أعواد الشيش طاووق، بخليط البطاطس.
– وضع أعواد الكورن دوج بالبطاطس، فى الزيت الحار، حتى يصبح لونها أحمر من الجانبين، ويقدم لأفراد الأسرة مع صوص المايونيز أو الكاتشب، كوجبة غداء أو عشاء.
4- كرات البطاطس المقلية:
المكونات :
حبتان من البطاطس
نصف كوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة
رشة صغيرة من الفلفل الأسود
خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
زيت ذرة للقلي.
طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية:
-نضع البطاطس في إناء يحتوي على كمية من الماء، ونسلقها على نار متوسطة حتى تنضج، ونهرسها لتصبح ناعمة
– نأخذ كوب واحد من البطاطس، ونضعه في طبق عميق،وبعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل، والبيض، والحليب، ونقلب المواد باستخدام ملعقة عريضة، حتى نحصل على عجينة متماسكة متجانسة.
– نسخنن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ونأخذ مقدار من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة، وإسقاطها في الزيت الساخن لتتشكل كرة، وعمل عدة كرات في نفس الوقت، وتقليب البطاطس باستخدام ملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– نضع الكرات على قطعة من الورق للتخلّص من الزيت الفائض، وتقديمها مباشرة
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل كيك الموز في مطبخك.. تحلية مناسبة لأطفالك
طريقة عمل النيفة في المنزل بأسهل الطرق وأقل المكونات
طريقة عمل الشخشوخة الجزائرية.. أكلة مناسبة للعزومات والولائم
