طريقة عمل الفشار بالكراميل .. بأقل التكلفة

كتبت – أمنية ماهر:

يعتبر الفشار بالكراميل من أشهى المسليات التي يرغب كثير من الناس في تناولها، وخاصة أثناء الاجتماع مع العائلة والأصدقاء والأحباء فمذاقه رائع وقرمشته تبعث السعادة إضافة إلى فوائده العديدة وتخفيفه لمستوى الكولسترول بالجسم كما أن مكوناته متوفرة بسهولة، ويمكن تقديمه بعدة طرق مختلفة .

اقرأ المزيد :

طريقة عمل الكوردن بلو .. بأقل التكلفة

طريقة عمل فشار كراميل بالزبدة

المقادير :
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من بذور الفشار الطازج.
القليل من الملح.
ملعقتان من الزبدة في وعاء جانبي.
كوب ونصف من السّكر.

طريقة العمل :

1-تُوضع الزبدة والزيت على النَّار وتُترك حتّى تُحمى على نار هادئة ومن ثمَّ تُضاف إليها بذور الفشار الطَّازجة ويوضع على وعاء الفشار غطاء حتى لا يتطاير في المطبخ.
2- يُوضع الفشار على النَّار لمدة لا تزيد عن أربع دقائق مع الانتباه أن النَّار يجب أن تكون هادئة جدًّا.
يُوضع الفشار جانبًا بعد نضجه ويُبدأ بصنع الكراميل وهو صلصة الفشار اللذيذة في هذا الطبق.
3- يُوضع السكر على النار مع الماء ويُحرّك لمرة واحدة لتبليغ كل حبَّات السّكر الماء ويُترك على النار حتى يذوب تمامًا من دون أن يُحرك ومن ثم يبدأ لونه بالتّحول إلى اللون البني تدريجيًّا ليصبح بلون الكراميل.
4- تُوضع كمية الزبدة المناسبة المتبقية -ملعقة واحدة- على خليط السكر والماء وتبدأ الزبدة بالذوبان حتَّى تغيب تمامًا وتترك لمدة نصف دقيقة على النَّار.
5-يُوضع الخليط على الفشار ويُبدأ بالتَّحريك جيّدًا وذلك حتى تتجانس كل حبات الفشار مع المزيج السابق.
6- يُوضع في صينية فرن الفشار المخلوط بالمزيج ويُدخل إلى الفرن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق حتى يتبلغ الخليط كل الفشار ويستعيد قوامه القاسي قليلًا.
7- يُوضع الفشار في طبق التَّقديم ويُفضَّل أن يُقدَّم ساخنًا، وفي ذلك تكون قد انتهت طريقة عمل الفشار بالكراميل الشهية.

طريقة عمل فشار الكراميل بالسكر البني

المقادير :

ذرة فشار
كوب زبدة
كوب سكر بني
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة فانيليا
ثلث كوب شربات خفيف

طريقة عمل فشار بالكراميل

1-يوضع ذرة الفشار مع القليل من الماء أو الزبدة او الزيت فى حلة على النار.
2-يترك حتى يصبح فشار جاهز ويوضع السكر البني على النار ويترك حتى يذوب ويتكرمل.
3-تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب وتتجانس مع السكر، مع إضافة رشة الملح ويرفع من على النار.
4- يضاف إليه شربات ويقلب حتى تمتزج المكونات، ثم تضاف الفانيليا والبيكنج صودا ويقلبوا مرة أخرى.
5-يضاف الفشار الجاهز ويقلب مع الصوص، ويوضع الفشار بالصوص فى صينية فرن عليها ورق زبدة.
6- يدخل الفرن حتى يتكرمل مع الصوص، مع التقليب المستمر فى الفرن، ثم يقدم دافئا.

طريقة عمل الفشار بالكراميل

المقادير:
كوب من الذرة “حبوب الفشار”.
زيت.
ملح.
كوب سكر.
ماء.
ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة عمل الفشار :
1- قومي بإحضار حلة وضعي بها ملعقة إلى ملعقتين من الزيت.
2-ارفعي الحلة على النار، وأضيفي كوب من ذرة أو كما نعرفها بـ “حبوب الفشار “.
3- قومي الآن بتغطية الحلة بإحكام، واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة

طريقة عمل الكراميل :

في هذه الأثناء قومي بإعداد الكراميل من خلال الآتي:

1- أحضري طاسة عميقة، وضعي بها ربع كوب من الماء مع كوب من السكر.
2- لا تقومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض، بل قومي بتحريك الطاسة فقط.
3-عندما يأخذ السكر الون الذهبي، أضيفي ربع ملعقة من البيكربونات.
4-ارفعي الطاسة من على النار، وابدئي بدمج المكونات جيدا مع بعضها البعض بشكل سريع.
5-ستلاحظين أن الكراميل قد أصبح جاهزا عند الوصول إلى القوام المطلوب.
6-في النهاية قومي بإحضار صينية، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
7- قومي بفرد الفشار على الصينية.
8-الآن ضعي الكراميل على الفشار، ومن ثم قومي بتركه حتى يبرد.
9-بعد التأكد من كونه قد برد وتماسك مع بعضه البعض، قومي الآن بتكسيره بالطريقة العادية واستمتعي بأجمل مذاق على الإطلاق.

موضوعات ذات صلة :

طريقة عمل المحشي .. بأسهل الخطوات

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل .. بأسهل الخطوات

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة .. بأسهل الخطوات