طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة.. من الأكلات التي يبحث عنها العديد منربات المنزل خاصا في فصل الصيف في ظل ارتفاع درجات الحرارة وتعتبر من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
ويعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير، طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة بامكانيات متوفرة في مطبخك.
اقرأ أيضا: أخر موعد 30 أبريل.. الشروط والمستندات المطلوبة للتعيين في وزارة النقل
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة
عبوة عجينة البف باستيري
300 جرام السبانخ مقطعة
150 جرام جبن فيتا
فصان ثوم مهروس
ملعقة كبيرة فلفل أسود
دقيق حسب الحاجة
فطيرة السبانخ بالجبنة
_ سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
_ اخلطي السبانخ والجبن الفيتا والتوابل والثوم جيداً.
_ رشي الدقيق على سطح مستوي، ثم ضعي ورقة من الباف باستري واحشيها بخليط السبانخ.
_ اثني العجين حتى يتشكل مثلث منه، كرري الخطوة حتى الانتهاء من الكمية.
_ رصي الفطائر في صينية وأدخليها الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
فطيرة السبانخ باللحم المفروم والجبن
والمكونات
كوبان وربع من الدقيق العادي.
ثلاث أرباع الكوب من دقيق الذرة.
ثلاث أرباع الكوب من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الماء البارد.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
كوب ونصف من جبن الريكوتا.
أربع بيضات.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
115 غرام من جبنة الفيتا.
ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
كوبان من جبنة الموتزاريلا.
225 غرام من لحم الخروف.
بعض من السبانخ المفروم والمسلوق.
حبة من الفليفلة الحمراء المفرومة.
طريقة تحضير الفطائر
نقوم بإحضار إناء مناسب ينخلط فيه الطحين ودقيق الذرة والملح، ثم توضع المكونات مع الزبدة داخل خلاط الطعام ويتم خليط المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج يشبه الفتات، ثم يحضر وعاء ويضاف فيه حبتين من البيض وثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد وتخفق جيدًا تقلب مع خليط الطحين حتى يتكون لدينا القوام كالعجين.
ثم تضاف ملعقة أخرى من الماء إذا لزم الأمر، ثم يحضر إناء منفصل يجمع بين جبن الريكوتا والفيتا والبارميزان مع بيضة واحدة والبقدونس والريحان والزعتر، وبعدها تحرك جميع المكونات حتى تختلط جيدًا، ثم يستخدم قالب الكيك العمية.
وعند إعداد الفطيرة المحشوة نقوم بنثر الطحين وتدهن الزبدة على السطح، ثم يوضع ثلثي العجين في أسفل القالب والجوانب، ثم توضع طبقة من جبن الموزاريلا كطبقة سفلية فوق العجين في القالب ثم يتم اضافة طبقة اللحم وبالاخير ويضاف خليط جبن الريكوتا.
ثم ينثر السبانخ المسلوقة سابقًا، ثم تضاف طبقة اخرى من اللحم ويضغط عليها برفق حتى تتماسك الطبقات، ثم تضاف الفليفلة الحمراء، وفوقها جبن الموزاريلا، ويضغط عليها بلطف ومن تكرر مع كل الطبقات، وبعدها يضاف ما تبقى من العجين فوق الطبقات، مع دمجه بعجين الحواف، ومن ثم يتم خفق البيض المتبقي.
ثم يدهن المخفوق بفرشاة على سطح العجين، ثم نقوم بعمل ثقوب صغيرة بالفطيرة لنسمح للبخار بالتسرب بشوكة الطعام أو أعواد المطبخ، وبعدها يحضر الفرن ويسخن على درجة حرارة 375 درجة مئوية، وبعدها تخبز الفطيرة داخل الفرن وتترك لمدة 60 دقيقة او حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ثم تترك جانبًا لتبرد بالقالب لمدة 45 دقيقة، وبعدها تقطع ثم تصبح جاهزة للتقديم على المائدة.
موضوعات متعلقة
بعد وفاة شرين سيف النصر.. طرق علاج هبوط الدورة الدموية وأسبابها
ملامح قائمة الأهلي المسافرة لمواجهة مازيمبي الكونغولي في نصف نهائي دوري أبطال أفريقيا
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية
