كتبت – ندى سعفان
تعتبر أكلة كفتة الجمبري من الأكلات المشهورة جدا خاصة في بور سعيد والتي تتميز بمذاقها الذي يقاوم وأيضا مكوناتها مفيدة جدا لجسم الإنسان ويذهب الناس خصيصا للمطاعم حتى يأكلوها بسبب مذاقها الشهي وفوائدها الكثيرة .
اقرأ المزيد:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
مقادير كفتة الجمبري بالصلصة:
كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدا
بصلة كبيرة الحجم
حزمة بقدونس
حزمة كسبرة
حزمة شبت
ملح
فلفل
شطة
كمون
نصف رأس ثوم
خمس حبات من الطماطم
ملعقة من الصلصة
كوب ونصف أرز مغسول ومطحون في الخلاط
طريقة تحضير كفتة الجمبري بالصلصة:
– نخلط البصل والثوم والبقدونس والشبت والكسبرة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
– نضع كمية الجمبري المطلوبة مع الخليط ثم نضيف الأرز المطحون حتى تصبح العجينة لينة وناعمه.
– نضيف الملح والفلفل والشطة والكسبرة الناشفة إلى العجينة ثم نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات او على شكل أصابع طويلة حسب الرغبة ثم نقليها في الزيت .
– نضرب ٤ حبات من الطماطم مع ملعقة صلصة في الخلاط الكهربائي ثم نحضر إناء ونقطع فيه فصين من الثوم مع قليل من الزيت ونضعهم على النار حتى يتحمر قليلا ثم نضيف ربع ملعقة كمون وخليط الطماطم .
-نترك هذا الخليط على النار لمدة عشر دقائق ونضع ملح وفلفل وكمون وشطة حسب الرغبة.
– نضيف كفتة الجمبري التي قمنا بتشكيلها إلى خليط الصلصة ونتركه لمدة ١٠ دقائق على النار ثم نضع الكفتة في أطباق وتصبح جاهزة للأكل .
طريقة عمل الأرز الصيادية:
بصلة كبيرة مفرومة
ثوم مفروم
كرفس مفروم
صلصة طماطم ( ملعقة كبيرة )
ملعقة صغيرة من الكمون
رشة جوزة الطيب
ملعقتان زيت نباتي
٢ ملعقة كاتشب
كوب ونصف ماء
٢ كوب من الأرز ( مغسول )
طريقة تحضيرالصيادية :
– نبدأ بتحمير البصل في الزيت حتى يصبح لونه بني ثم نضع الكرفس والثوم ثم نقلبها جيدا ثم نضع صلصة الطماطم والكاتشب ونستمر في تقليبه دقيقة ثم بعد ذلك نضيف الأرز ونقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات ثم نضع الماء المغلي ونغطي الإناء حتى يتشرب الأرز الماء ونتركه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج ثم يقدم للأكل ساخنا .
موضوعات ذات صلة:
طريقة عمل 3 أكلات سورية بطرق سهلة ومختلفة
طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة
عمل الأرز بلبن بطريقة سهلة وبسيطة
