مطبخ

طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل.. أطعم وأحلى من الجاهزة

كتبت – ندى سعفان:

هناك بعض الآراء التي تحذر من مرقة الدجاج، بسبب المخاطر الصحية، وبالتالي فإننا نبحث عن بدائل لها صحية وفي نفس الوقت تعطي مذاقا رائعا ولذيذا لجميع أنواع الأطعمة، وخاصة إذا كانت الوجبات خالية من شوربة الدجاج أو شوربة اللحمة، لذا نستعرض معكم فيما يلي طريقة عملها في المنزل بطريقة صحية وبدون مواد صناعية.

ومن أجل عمل مرقة الدجاج يجب أن يتوافر لدينا شوربة دجاج ونضع فيها حبهان، بصلة، عود قرفة لكي تعطي الشربة مذاق رائع.

اقرأ المزيد: طريقة عمل البصارة على الطريقة المصرية 

طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل

المكونات:

بصلة كبيرة مقطعة
جزرتين متوسطين الحجم
ثلاث حبات من الطماطم
بقدونس وكرفس
خمس فصوص من الثوم
كوب إلا ربع دقيق
نصف ملعقة من الثوم والبصل البودرة
نصف ملعقة من البابريكا
ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الزيت
نصف ملعقة من الكركم والكمون

طريقة التحضير:

نسلق الدجاج وننزعها من الشوربة، ونضع البصل والطماطم بها وباقي الخضروات ونتركها لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج الخضروات.

نضعها في الخلاط ونفرمها حتى تصبح ناعمة ونضع الزيت والدقيق وباقي البهارات ونبدأ في التقليب جيدا .

نضع خليط الشوربة والخضروات مع الدقيق ونقلب جيدا حتى نحصل على قوام كريمي مثل قوام البراميل

نقوم بوضع الخليط في مكعبات الثلج حتى تسهل علينا استخدامها بعد ذلك

نحتفظ بها لمدة لا تقل عن ٧ أشهر في الفريزر وبعد ذلك نستطيع استخدامها.

فوائد مرقة الدجاج:

تحتوي مرقة الدجاج على العديد من العناصر الغذائية والمعادن التي تساعد الجسم على العمل في أحسن حالاته ولمرقة الدجاج العديد من الفوائد أبرزها:

1/حماية المفاصل

حيث أن مرق الدجاج مصدر الجيلاتين والذي يتحلل إلي كولاجين في الجسم والذي يقوم بحماية المفاصل.

2/ تساعد في مكافحة هشاشة العظام

3/ يساعد على تقليل الالتهابات وشفاء القناة الهضمية

4/ يساعد على النوم لمن يعانون من الأرق وعدم القدرة على النوم

5/ التخلص من الالتهاب المعوي .

أضرار محتملة لمرقة الدجاج الجاهزة

-الإصابة بالسمنة وسرطان المعدة والإصابة بمرض الزهايمر .

-يقوم بتدمير خلايا المخ وتسبب الصداع النصفي

-تحتوي على إحدى المواد السامة التي تؤدي إلى الإصابة بالتسمم.

-تحتوي على مادة تشبه مادة النيكوتين فتسبب الإدمان .

-تحتوي على مادة تشكل خطر كبير على بصر الإنسان.

-تؤدي إلى تدمير خلايا المخ وخاصة عند الأطفال

– تؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون .

-تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل الضغط والسكر .

موضوعات ذات صلة:

عمل الأرز بلبن بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الشيرة

طريقة عمل السمبوسة بطريقة سهلة وبسيطة

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى