تعتبر مهلبية قمر الدين من ألذ الحلويات التي يمكننا صنعها في شهر رمضان المبارك وذلك بسبب مذاقها الرائع والمميز وأيضا احتوائها على العديد من الفوائد الصحية ويفضل جميع الناس تناولها خاصة الأطفال وتعتبر مهلبية قمر الدين من أهم مظاهر الاحتفال بالشهر الكريم والذي يحب جميع الناس تناولها خاصة بعد الإفطار ويتم عمل قمر الدين من المشمش المجفف والذي تعددت فوائده وأهميته أثناء الصيام حيث أنه يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والطاقة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
مكونات مهلبية قمر الدين
ملفوف قمر الدين
٢ ملعقة كبيرة من النشا
نصف كوب ماء بارد
٦ ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكسرات مجروشة ( لوز ، زبيب ، فستدق، عين جمل )
نصف كوب ماء النشا
طريقة عمل مهلبية قمر الدين
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
1/ نقوم بإحضار ملفوف قمر الدين ثم نضعه مع قليل من الماء البارد على النار حتى يذوب نهائيا .
2/ بعد أن يذوب قمر الدين جيدا نضعه في إناء مناسب على نار هادئة ونقوم بوضع ٦ ملاعق سكر على قمر الدين بالتدريج ومع الاستمرار في التقليب جيدا حتى يغلي .
3/ نحضر وعاء صغير ثم نقوم بإذابة النشا بنصف كوب من الماء .
4/ بعد أن تذوب النشا نقوم بوضعه مع خليط قمر الدين مع التقليب جيدا لمدة ٤ دقائق وحتى مرحلة الغليان
5/ نزيل الإناء من على النار ثم نضع الفانيليا وجوز الهند والمكسرات.
