كتبت-نسمة ناصر
يُعتبر الميلفية من أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون، وبإمكاننا تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
لذلك يعرض لكم موقع “الحكاية” طريقة عمل الميلفية بخطوات بسيطة في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك.
طريقه عمل الميلفية
مكونات الميلفية
- 3 اكواب دقيق
- كوب ماء
- القليل من الملح
- 4 ملاعق كبيره سكر
- 4 صفار بيض
- 2 كوب سكر بودره
- كاكاو
طريقة عمل الميلفية
طريقه تحضير عجينة الميلفية
ضعي في وعاء الدقيق والملح، وقلبي، ثم أضيفي الماء تدريجيا، حتى تحصلي على عجين متماسك وطري غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
افردي الزبدة بالنشابة بين ورقتي زبدة، حتى تُصبح مربعة ورقيقة. افردي العجين بالنشابة، ثم ضعي الزبدة في منتصف العجين، ثم اثني أطراف العجين فوق الزبدة حتى تُغطيها.
غلفي العجين بالسوليفان، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقه.
كرري هذه الخطوات 3 مرات أخرى، ثم ضعي العجين في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. سخني الفرن على درجة حرارة 200 . افردي العجين، ثم ضعيه في صينية مغطاة بورق زبدة. اغمسي الشوكة في العجين .
ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة، ثم أخرجيها ورشيها بالقليل من الماء بالسكر ثم أخرجيها واتركيها تهدأ مده قصيره.
ضعي اللبن على النار حتى يغلى واخلطي النشا مع صفار البيض والسكر ثم ضيفي القليل من اللبن الساخن وقلبي جيدا وضيفي الفانيليا.
ضيفي الخليط إلى باقي كمية اللبن على النار وقلبي حتى تتماسك ويثقل القوام واتركيها لتبرد.
قطعي الميلفية مربعات ثم احشيه بالكاسترد ثم رشيه بالكاكاو والسكر البودره.
