تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من الوجبات الأساسية في البيت المصري، التي يمكن تناولها في أوقات مختلفة من اليوم ويستعرض لكم موقع الحكاية في هذا التقرير أسهل طرق لتحضيرها.
مقادير المسقعة باللحمة المفرومة:
- كيلو باذنجان رومي ( يمكن زيادة الكمية)
- نصف كيلو لحمة مفرومة (يمكن اضافة المزيد حسب الرغبة)
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- 2 حبة طماطم
- 2 فص ثوم
- بصلة كبيرة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- زيت للقلي
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة قرفة ناعمة
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب من الماء
طريقة التحضير
لإعداد الوجبة بطريقة مثالية عليكي إتباع مجموعة من الخطوات التالية:-
- قومى بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ووضعه بعدها فى طاسة حتى يأخذ اللون الذهبى.
- بتصفية الباذنجنان من الزيت
- غسل شرائح الفلفل الأخضر أو الحار وقليها
- بعدها تصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
- رشي قليل من الملح والبهارات على الباذنجان والفلفل.
- ضعي معلقة سمنة و حلقات البصل وقومي بقليها
- انتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى
- ثم ضيفى لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود وانتظرى حتى يطيب.
- ثقومي بإحضار طاسة صغيرة وضعي بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفي الصلصة وانتظري قليلاً.
- قومى بتحضير صينية وضعي فيها قليل من الصلصلة، ثم ضعي الباذنجان والفلفل، وبعدها قومي بوضع اللحمة المفرومة، وبعدها ضعي الصلصة مرة آخرى.
- قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعي الصينينة فى الفرن، وانتظرى لمدة ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر
إضافات آخرى لطبق مميز
- يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر والبطاطس و الكوسة.
- يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى المسقعة، مثل الكركم و الكزبرة والكمون.
فوائدها
- مصدر هام للألياف والفيتامينات والمعادن
- تحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والحديد والزنك.
- مصدر جيد لفيتامين سي ومضادات الأكسدة.
المسقعة القرديحي
وتعتبر المسقعة القرديحي من الوصفات الغنية بالخضورات وتعتبر من الوصفات قليلة التكلفة، لذلك يعرض لكم موقع الحكاية من خلال هذا التقرير طريقة تقديم المسقعة القرديحي.
مقادير المسقعة القرديحي
– كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
– ملعقة صغيرة ثوم مفري.
– ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.
– ملعقة متوسطة زيت.
– ملعقة متوسطة خل أبيض.
طريقة تحضير المسقعة القرديحي
– يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة. الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.
– غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.
– أضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمرة بالهنا والشفا.
تابعونا على صفحات موقع الحكاية الرسمية
Elhekayah TV – تليفزيون الحكاية
موضوعات ذات صلة
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس والبشاميل.. موفرة وعلى قد الإيد
