تعتبر صنية البطاطس بالفراخ، واحدة من أشهى الأطباق وأكثرها شعبية في المطبخ المصري، وتهتم ربات المنزل بإعدادها خاصة مع برودة فصل الشتاء، يقدم لكم موقع الحكاية أسهل طريقة لتحضيرها في التقرير التالي.
مقادير صينية البطاطس بالفراخ
تعتبر صنية البطاطس من أكثر الوجبات فائدة للجسم نظرًا لإحتواءها على الخضروات والدجاج التي لخصناها لكي من برامج تلفيزيونية لأكبر شيفات مصر وغيرها وتتمثل مقاديرها فيما يلي:
- ٢ بصلة وسط
- كيلو بطاطس مقطعة شرائح
- نصف كيلو طماطم
- فلفل أخضر ثمرة واحدة
- دجاجة كاملة أو مقطعة أو دبابيس فراخ
- كوب ماء
- ملح ( حسب الإحتياج الشخصي)
- 3 ملاعق طعام زيت
- 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة قرفة وكمون
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ٧ فص ثوم ونفرمه
- ملعقة صلصة طماطم
طريقة التحضير
بعد شراء المقادير، عليكي اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في
- نحضر الفراخ ونغسلها جيدا ثم ننقعها فى ماء وملح وفلفل أسود وزنجبيل وعصير ليمون وخل ودقيق وسكر لمدة نصف ساعة.
- ثم نغسل الفراخ بعدها بالماء الجارى.
- نقوم بتتبيل الدجاج فى البهارات و الصلصة مع عمل ثقوب في الدجاج بالسكينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل،
- توضع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي و تخلط جيدا
- يقطع البصل و يدعك مع الفلفل الأسود في صينية الفرن و رشة بهارات ثم تضاف شرائح البطاطس و الفلفل الأخضر و تقلب مع البصل.
- ثم نرص الدجاج وبقية البهارات على وجه الصينية ونضع عصير الطماطم مع الثوم و كوب الماء و الزيت ونغطى الصينية.
- نضع الصينية على البوتاجاز من أعلى لمدة 15 دقيقة و هي متغطية حتى يسخن الفرن، ثم نضعها بعدها داخل الفرن لتنضج خلال حوالى نصف ساعة أو ساعة حسب حجم الدجاج وقوة الموقد.
فوائدها
تحتوي الوجبة على العديد من عناصر الكالسيوم والفيتامين والبروتينات التي تفيد جسم الإنسان ويمكن تلخيصها في ما يلي
تعد البطاطس مصدرًا مهمًا للحديد وفيتامين ج والكربوهيدرات،
تساعد في الوقاية من أمراض القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
تحتوي البطاطس على الكثير من الألياف ، والتي يعتقد أنها مفيدة لصحة القلب في تنظيم حركة الجهاز الهضمي ، وتقليل الإمساك وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يحتوي الدجاج الموجود في صينية البطاطس على العديد من الفيتامينات الضرورية للصحة مثل البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وخاصة عند الأطفال الصغار.
تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة المرتبطة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
يحتوي على العديد من المعادن الأساسية مثل النحاس والحديد والزنك ، لذلك فهو يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية.
تحتوي صينية البطاطس بالدجاج على العديد من الخضار ، مثل البطاطس والفلفل الأخضر والطماطم ، وكلها تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.
كما يحتوي على العديد من التوابل أبرزها الكركم ، فالكركم لا يعطي الطعام أهمية تعزيز المناعة فحسب ، بل يمنح الطعام نكهة فريدة من نوعها ، مما يمنحه لونًا رائعًا ورائحة غنية. – علاج الأورام والالتهابات.
موضوعات ذات صلة..
آكلة شتوية سهلة.. طريقة عمل القلقاس بالخضرا بخطوات سهلة وبسيطة
