مطبخ
كيفية الاحتفاظ بالنعناع طازج بخطوات بسيطة وسهلة
كتبت _ندي سعفان
يعتبر النعناع من أهم أنواع الأعشاب الفطرية التي يتم الاعتماد عليها في معالجة الكثير من الأمراض منذ القدم حيث كان له دور هام في حماية الجسم من بعض الأمراض وتسكين الألآم ويقوم بتعزيز المناعة ويساعد على التقليل من أعراض الإصابة بعسر الهضم وأيضا يساعد علي الحد من آلام المعدة .
طرق الاحتفاظ بالنعناع طازج
خطوات حفظ النعناع فالثلاجة
1_غسل أوراق النعناع جيداً وإزالة الاوساخ منه
2_ تنشيف النعناع جيدا بعد غسله بواسطة منشفه ورقيه.
3_ تخلصي من العروق ووضع الأوراق على طرف منشفه ورقيه.
4_جلب عبوة وتبطينها من الداخل جيدا.
5_ وضع الأوراق داخل العبوة وتغطيتها بطريقة محكمه.
6_وضع العبوة داخل الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى.
تجميد النعناع بعدة طرق مختلفة
تحافظ هذه الطريقة على الاحتفاظ بنكهة ورائحة النعناع ومن الممكن أن تبقى النكهة طازجة لمدة شهور
الطريقة الأولى
١- غسل عيدان النعناع جيدا.
٢-قطف أوراق النعناع الطازجة.
٣-اختيار الأوراق السليمة والصالحة للاستخدام.
٤-نضع أوراق النعناع داخل صينية ونقوم بوضعها داخل الفريزر حتى تتجمد.
الطريقة الثانية
١-نزع أوراق النعناع من السيقان
٢-إحضار علبة مكعبات ثلج
٣-وضع كل ورقة نعناع فوق كل فتحة باللعبة
٤-وضع الماء في كل فتحة من العلبة
٥-وضع علبة الثلج فالفريزر وإخراجها وقت الحاجة.
تجفيف النعناع للاحتفاظ به طازج
١- غسل أوراق النعناع جيدا والتخلص من الأتربة
٢-تجفيفها جيدا بواسطه المناشف الورقية
٣-وضعها فالشمس لمدة ١٢ ساعه حتي يجف نهائيا.
٤حفظ النعناع داخل كيس ورقي به ثقوب لدخول الهواء إليه.